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SERVIZI MENSA
Mensa sicura
Destinatari |
Gestori pubblici e privati di mense |
Obiettivi |
Garantire il rispetto dei parametri igienici e di sicurezza alimentare |
Servizi |
- Selezione e qualificazione dei fornitori in base alla valutazione dei loro sistemi di qualità e sicurezza
- Controllo del servizio, con attività di sorveglianza dell'applicazione delle buone pratiche igieniche, mediante ispezioni nei punti di distribuzione pasti e nei centri di cottura
- Formazione del personale
- Ispezione Accreditata ISO 17020
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Tranquillità e sicurezza: gli ingredienti che aggiungiamo al tuo servizio mensa
La gestione di un servizio di mensa presenta aspetti di elevata criticità a causa degli utenti spesso a rischio (bambini , anziani , ospedali) e per questo richiede un sistema di vigilanza puntuale e credibile.
FIT-Italia mette a disposizione dei suoi clienti le competenze acquisite sul versante della grande distribuzione, e, attraverso figure specializzate, sviluppa dei programmi studiati ad hoc per la ristorazione pubblica e privata.
Fit-Italia ha la risposta alle esigenze di questo tipo di servizio che sono:
- Organizzazione logistica che consente tempestività , presidio del territorio e riduzione dei costi
- Rete di laboratori accreditati che copre tutto il territorio nazionale
- Servizio di Ispezione Accreditato ISO 17020
I particolare l'esecuzione della Ispezione accreditata riveste per questo tipo di attività un plus elevato poiché tale accreditamento mette Fit-Italia in condizione di rispondere ai requisiti previsti dall'art.5 del Regolamento 882 / 04 e dall'art.19 del Regolamento 765 / 08.
In base a quanto previsto da questi Regolamenti , Fit-Italia assume il ruolo di un soggetto al quale "...l'autorità competente può delegare compiti specifici riguardanti i controlli ufficiali..." (art.5 Regolamento 882) ed attribuisce ai suoi rapporti di ispezione per la valutazione della conformità un valore legale poiché "le autorità di vigilanza del mercato tengono debitamente conto di tali rapporti o certificati" (art.19 Regolamento 765).
Tali requisiti oltre a rappresentare una garanzia di competenza ed indipendenza , costituiscono un elemento valorizzante soprattutto nel caso di gare di appalto pubbliche dove tale requisito diventerà via via più richiesto.
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